Carta gastronómica en Úbeda
Taberna Gastronómica Tintafina
Cocina tradicional jiennense, recetas mediterráneas y propuestas gastronómicas elaboradas con producto de temporada y mucho sabor.
En Taberna Gastronómica Tintafina elaboramos una carta basada en la tradición, el producto de calidad y la creatividad gastronómica. Nuestra propuesta combina recetas típicas de Jaén con elaboraciones más actuales y platos de temporada pensados para sorprender y ofrecer una experiencia gastronómica completa en Úbeda.
Carta TintaFina
Especialidades
- Jamón Ibérico de Cebo Campo con Piquitos 20,00€
- Tabla de Quesos con Nueces y Toques Dulces 20,00€
- Tartar de Salchichón Ibérico 14,50€
- Mejillón al Vapor o Marinera 15,50€
- Gambas al Pil-Pil 20,00€
- Gambas Cristal con Huevo 16,50€
- Tomate Aliñado con Ventresca 14,00€
- Pipirrana Jienense 14,50€
- Ensalada de la Casa 13,50€
- Milhoja de Ensaladilla Rusa y Langostino 14,50€
- Pate de Perdiz con Tierra de Chocolate y Frutos Rojos 15,00€
- Fondue de Queso Cabra, Frutos Rojos y Pistacho 14,50€
- Berenjenas Crujientes con Miel de Caña 14,00€
- Milanesa de Berengena, Queso y Crema de Pistacho 13,50€
- Patatas Bravas con Salsa Casera 12,50€
- Patatas a lo Pobre con Jamón y Huevo 13,50€
- Patatas a lo Pobre, Gulas y Gambas y Huevo 14,50€
- Wok de Verduras y Tallarines de Arroz 14,50€
- Andrajos de Bacalao y Calamares 13,50€
- Habitas Baby con Chipirón y Huevo Frito 16,00€
- Croquetas Caseras de Jamon Iberico 14,00€
- Morcilla en Caldera con Piquitos de Ochio 14,00€
- Jamón Ibérico de Cebo Campo con Piquitos 20,00€
- Tabla de Quesos con Nueces y Toques Dulces 20,00€
- Tartar de Salchichón Ibérico 14,50€
- Mejillón al Vapor o Marinera 15,50€
- Gambas al Pil-Pil 20,00€
- Gambas Cristal con Huevo 16,50€
- Tomate Aliñado con Ventresca 14,00€
- Pipirrana Jienense 14,50€
- Ensalada de la Casa 13,50€
- Milhoja de Ensaladilla Rusa y Langostino 14,50€
- Pate de Perdiz con Tierra de Chocolate y Frutos Rojos 15,00€
- Fondue de Queso Cabra, Frutos Rojos y Pistacho 14,50€
- Berenjenas Crujientes con Miel de Caña 14,00€
- Milanesa de Berengena, Queso y Crema de Pistacho 13,50€
- Patatas Bravas con Salsa Casera 12,50€
- Patatas a lo Pobre con Jamón y Huevo 13,50€
- Patatas a lo Pobre, Gulas y Gambas y Huevo 14,50€
- Wok de Verduras y Tallarines de Arroz 14,50€
- Andrajos de Bacalao y Calamares 13,50€
- Habitas Baby con Chipirón y Huevo Frito 16,00€
- Croquetas Caseras de Jamon Iberico 14,00€
- Morcilla en Caldera con Piquitos de Ochio 14,00€
Carta TintaFina
Platos principales
- Arroz frito con alitas agridulces 14,50€
- Pulpo gallego a la brasa (550gr a 700gr) 26,00€
- Calamar nacional plancha o romana 23,00€
- Chipirón plancha, cebolla caramelizada y ali-oli de su tinta 16,00€
- Bacalao romana con pisto 18,00€
- Pollo panko con dos salsas 14,00€
- Carrillada al vino tinto 15,50€
- Torreznos de Soria 16,00€
- Codillo a baja temperatura en su jugo 16,00€
- Mollejas de cordero al ajillo 21,00€
- Costillar barbacoa a baja temperatura 18,50€
- Lagarto ibérico 21,00€
- Lomo en orza con patatas y huevo 17,00€
- Cochinillo segoviano en dos cocciones 23,00€
- Piernecilla de cabrito lechal 26,00€
Un toque dulce
- Torrija con helado de dulce de leche 5,50€
- Souflé de chocolate con helado 5,50€
- Tarta de queso a la inversa 6,00€
Extras
- Servicio de pan / und 1,50€
Especialidades tradicionales de la cocina jiennense
Nuestra carta rinde homenaje a la cocina tradicional de Jaén y a las recetas que forman parte de nuestra identidad gastronómica. Apostamos por platos elaborados con ingredientes frescos y sabores auténticos que mantienen la esencia de la cocina casera de siempre.
Entre nuestras especialidades destacan los andrajos, la pipirrana jiennense y diferentes platos de cuchara preparados con mimo y dedicación. Estas recetas tradicionales son uno de los principales motivos por los que muchos clientes vuelven a visitarnos y buscan disfrutar del auténtico sabor de la gastronomía local.
Cada elaboración está pensada para ofrecer equilibrio entre tradición y presentación cuidada. Utilizamos productos seleccionados y elaboraciones caseras que convierten cada plato en una experiencia llena de sabor y personalidad.
Propuestas gastronómicas creativas y de temporada
Además de nuestra cocina tradicional, en Tintafina incorporamos propuestas más innovadoras y elaboraciones especiales que cambian según la temporada y el producto disponible. Nos gusta mantener una cocina viva y dinámica que permita sorprender constantemente a quienes nos visitan.
Entre nuestras propuestas más destacadas se encuentran las alitas agridulces con arroz frito, el cochinillo segoviano a doble temperatura y diferentes platos especiales que reflejan nuestra pasión por la gastronomía creativa y mediterránea.
También trabajamos con sugerencias fuera de carta y recetas temporales elaboradas con ingredientes frescos y productos seleccionados. Esta filosofía nos permite ofrecer siempre nuevas experiencias gastronómicas y mantener una carta variada y atractiva para todos los públicos.
Descubre nuestra carta gastronómica en Úbeda
Reserva tu mesa y disfruta de recetas tradicionales, platos creativos y una experiencia gastronómica única elaborada con ingredientes de calidad y producto de temporada.